Le ricette del blog – Crema di carote e arance
Ecco una buonissima crema di carote e arance:
INGREDIENTI per 4 persone:
500 gr carote
30 gr burro
125 ml succo arancia
1 lt brodo vegetale circa
1 piccola cipolla tritata
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Cuocere le carote tagliate a tocchetti con il burro per circa 10 minuti mescolando spesso.
Unire il succo di arancia filtrato, il brodo e la cipolla.
Portare a ebollizione, salare e pepare.
Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti fino a che le carote saranno cotte.
Frullare il composto e servire con pane tostato.
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